Hollandse zomerkoninkjes met kaas
De perfecte combinatie!

Hmmm.. de eerste Hollandse zomerkoninkjes zijn er en bezorgen ons echt dat heerlijke zonnige gevoel. Wist je dat de combinatie van aardbeien en kaas heerlijk is? Wij geven je graag 3 heerlijke variaties!

1. Maaltijdsalade met brie en aardbeien

Bereidingstijd: 10-20 min.
Aantal personen: 4

Wat heb je nodig:

  • 500 gram aardbeien
  • 200 gram roombrie
  • 200 gram rucola
  • bakje amandelschaafsel (55 gram)
  • honing-mosterddressing

Bereiding:

  1. Was de aardbeien, verwijder de kroontjes en halveer ze. Snijd de brie in stukjes.
  2. Meng de rucola met aardbeien, brie en honing-mosterddressing.
  3. Garneer met amandelschaafsel.

2. Sandwich met aardbeien en camembert

Wat heb je nodig:

  • boterhammen
  • stuk camembert
  • bakje aardbeien
  • verse munt

Bereiding:

  1. Was de aardbeien, verwijder de kroontjes en snijd ze in plakjes.
  2. Snijd de camembert in plakken.
  3. Maak een handjevol muntblaadjes schoon.
  4. Beleg je sandwich achtereenvogens met aardbei, camembert en munt.

3. Toetje met aardbeien en mascarpone

Bereidingstijd: 15 min.
Aantal personen: 4 personen

Wat heb je nodig:

  • 125 ml slagroom
  • 3 eetlepels mascarpone
  • 2 eetlepels poedersuiker
  • bakje aardbeien
  • verse munt
  • amandelschaafsel

Bereiding:

  1. Heel kort het amandelschaafsel roosteren in een droge bakpan. (Let op; ze verbranden snel!) Laat ze daarna afkoelen.
  2. Maak een handjevol muntblaadjes schoon en zet opzij.
  3. Klop de slagroom tot deze de dikte van yoghurt heeft.
  4. Voeg de mascarpone toe en roer tot een glad mengsel.
  5. Voeg 2 eetlepels poedersuiker toe.
  6. Was de aardbeien, verwijder de kroontjes en snijd ze in vieren.
  7. Verdeel de mascarpone en aarbeien in laagjes over de glazen.
  8. Serveer met verse muntblaadjes.